Курсова робота КР 13.5.03050401.006.09 ПЗ Група Е-31 2013   Планування прибутку і рентабельності виробництва та шляхи їх підвищення на продукцію переробного підприємства Зміст Вступ 4.1.Прибутковість як основний показник ефективності підприємства. 6. 1.1.Суть і теорії прибутку підприємств. 6.  1.2.Класифікації прибутків підприємств. 9. 1.3.Функціії прибутку як економічної категорії. 11.2.Планування прибутку підприємства. 13. 2.1.Організаційно-економічна характеристика підприємства. 13. 2.2.Аналіз виробничо-фінансової діяльності підприємства в  динаміці на 3 роки. 21. 2.3.Планування виробничої програми. 23. 2.4.Планування потреби підприємства в матеріалах, сировині і електроенергії. 26.  2.5.Планування чисельності працюючих на підприємстві. 42. 2.6.Планування фонду оплати праці на підприємстві. 50. 2.7.Розрахунок планових калькуляцій, прибутку і рентабельності  по видам продукції. 60. 2.8.Зведена таблиця планових показників підприємства . 70. 2.9.Шляхи підвищення економічної ефективності виробництва 72. продукції.3.Охорона праці на підприємстві. 75. Висновки і пропозиції. 83. Список використаної літератури. Додатки. ВСТУП Молочна галузь займає важливе місце в економіці будь-якої держави та забезпеченні населення продуктами харчування першої необхідності. Молочні продукти мають важливе значення для забезпечення здоров’я населення. Продукт, створений природою, має в своєму складі практично все, що необхідно організму. До складу молокопереробного комплексу входить виробництво, заготівля, переробка та реалізація молочної продукції. Молокопереробна галузь включає в себе такі групи виробництва: маслоробна, сироробна, виробництво продукції з незбираного молока (пастеризоване молоко, сметана, кисломолочні продукти тощо) і молоко консервне виробництво. Молочна промисловість України є великою індустріальною галуззю, виробнича потужність якої з переробки молока досягає 18 млн. тон на рік. Наявні потужності переробної промисловості використовуються в середньому на 20-45%. Як відомо, рівень їхнього використання залежить, з одного боку, від кількості та якості сировини, з іншого – купівельної спроможності населення. Причому, деякі експерти, в аспекті першопричини неповного використання потужностей, акцептують увагу на зниженні купівельної спроможності. Інші – причиною вважають нестачу високоякісної сировини за рахунок зменшення поголів’я та зниження продуктивності корів. Обсяги виробництва молока в Україні з 1990 року до 2010 скоротилися більш ніж у два рази . Основним чинником даної тенденції є зниження виробництва на сільськогосподарських підприємствах: з 18,6 млн. тон в 1990 році до 2,1 млн. тон в 20120 році. Як наслідок, основними виробниками молока стали господарства населення. В сучасних умовах стан споживчого попиту є одним із головних чинників,який визначає обсяги та асортимент виробництва молокопродуктів. За даними досліджень внутрішнього ринку, фізичні обсяги продажів молочної продукції на території України у 2010 р. у цілому скоротилися більш, ніж на 5 % майже по всіх асортиментних групах, що спричинено зниженням рівня купівельної спроможності населення. Проте у 2010 намітилась позитивна тенденція зростання обсягів експорту молокопродуктів, які зросли на 37,2 %. Ефективність діяльності підприємств молочної промисловості залежить від збільшення обсягів виробництва продукції та збільшення завантаження виробничих потужностей. Основна причина низького рівня використання виробничих потужно...